Der Geschmack Europas

Folgen

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   Burgenland

   34 min · 29. Aug.

   Diesmal erkunden Martin Traxl und Lojze Wieser auf ihrer Suche nach dem Geschmack Europas die Landschaften und Küchen des Burgenlandes. Das spezielle Klima der pannonischen Region spiegelt sich genauso wie die Einflüsse der slawischen und ungarischen Küche in den typischen burgenländischen Gerichten wider....

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   Die Südoststeiermark

   30 min · 22. Aug.

   Auf ihrer kulinarischen Reise durch die Südoststeiermark entdecken Lojze Wieser und Martin Traxl eine Region voller Natur- und Kulturschätze. Vulkanboden, Weinbau, Holunder und alte Apfelsorten prägen die Landschaft. Kulinarisch reicht die Vielfalt von Kürbiskernöl, Kren und Käferbohnen bis zu Bluttommerl....

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   Kamptal & Wagram

   31 min · 8. Aug.

   Eine Reise zu den kulinarischen Schätzen des Kamptals und des Wagrams: Martin Traxl und Lojze Wieser entdecken zwei Regionen, in denen Wein, Landschaft und Tradition eng miteinander verbunden sind. Zwischen alten Rebsorten, historischen Kellergassen und regionalen Spezialitäten begegnen sie Menschen, die mit Kreativität und Leidenschaft den Geschmack ihrer Heimat bewahren und neu interpretieren. Bildquelle: ORF/WDW Film/Lojze Wieser

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   Der Geschmack Europas

   30 min · 25. Juli

   Unterschiedliche Kulturen und Küchen treffen im Kärntner Gailtal aufeinander. Lojze Wieser begab sich auf eine kulinarische Spurensuche nach den Einflüssen aus dem Kanaltal und Slowenien. Von Gailtaler Speck und Almkäse bis zu den Cjalzons erzählt die Folge von einer Region, deren Geschmacksgeschichte über Grenzen hinweg verbindet. Bildquelle: ORF

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   Das Salzkammergut

   30 min · 24. Mai

   Florian Gebauer und Lojze Wieser erkunden die kulinarische Vielfalt des Salzkammerguts, das sich über drei Bundesländer und acht Regionen erstreckt. Dialekte und Traditionen prägen die Küche. Wildgerichte sind im Herbst beliebt, zahlreiche Seen liefern Fisch für vielfältige Zubereitungen. Eine regionale Besonderheit sind die Holzknechtnocken, einst ein kräftigendes Gericht für Arbeiter im Inneren Salzkammergut....

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   Der irische Westen

   30 min · 10. Mai

   Bereits Heinrich Böll war von der „Grünen Insel“ Irland verzaubert. Er verbrachte mehrere Monate im County Mayo und schrieb auf Achill Island sein "Irisches Tagebuch". Auf den Spuren von Böll und William Butler Yeates erforscht Lojze Wieser nun die irischen Geschmackswelten. Bildquelle: ORF/Feuer & Flamme Film/Florian Gebauer

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   Der slowenische Karst

   28 min · 6. Apr.

   Lojze Wieser reist kulinarisch durch Slowenien: Pršut, Teran, Jota-Eintopf und wilde Kräuter stehen auf dem Programm. Die Folge zeigt, wie Landschaft, Kultur und traditionelle Küche den Geschmack Europas prägen – von Karst bis Goriška Brda. Regie: Martin Traxl Bildquelle: ORF/WDW Filmproduktion

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   Wales

   30 min · 3. Sept.

   Wales ist für seine keltische Kultur, die historischen Festungen und Burgen, die Flagge mit dem legendären roten Drachen und nicht zuletzt für seine eigene Sprache bekannt. Das Walisische wurde, nachdem die Nutzung der Sprache noch bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts verpönt und mit Strafe belegt war, erst vor wenigen Jahren offiziell neben der englischen Sprache anerkannt. Bildquelle: ORF/Florian Gebauer

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   Das griechische Epirus

   29 min · 27. Aug.

   Lojze Wieser erkundet in dieser kulinarischen Kulturreise Epirus, eine geschichtsträchtige Region im Nordwesten Griechenlands. Über antike Pfade geht es von Ioannina über Metsovo ins Pindusgebirge hin zur Vikos-Schlucht. Auf seiner Reise befragt er das neue Orakel von Dodoni, steigt hinab in die Tiefen des Hades, lauscht archaischen Hirtenliedern und tanzt Sirtaki....

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    Der dänische Süden

    30 min · 20. Aug.

    Die ORF-Sendereihe erkundet die kulinarischen Kulturen unseres Kontinents – ein Streifzug durch europäische Regionen und ihre Küchen, der geschichtliche, landschaftliche, geografische und kulturelle Hintergründe einfließen lässt. Diesmal führt die Reise nach Dänemark, zu den faszinierenden Weiten des Wattenmeeres von Südwestjütland und auf die Märcheninsel Fünen, auf der Hans Christian Andersen geboren wurde....

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    Der portugiesische Alentejo

    30 min · 13. Aug.

    Obwohl der Alentejo rund ein Drittel des portugiesischen Festlandes umfasst und somit die flächenmäßig größte Region Portugals ist, leben hier nur rund fünf Prozent der Bevölkerung. Gleichzeitig ist der Alentejo aus wirtschaftlicher Sicht eine der ärmsten Regionen Westeuropas und blieb bislang – im Gegensatz zur südlich gelegenen Algarve – von großen Touristenströmen verschont. Bildquelle: ORF/WDW Film/Clara-Milena Steiner

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    Das spanische Galicien

    30 min · 30. Juli

    Die fast magisch wirkende Region Galicien, im Nordwesten Spaniens gelegen, ist voller kulinarischer und kultureller Schätze. Lojze Wieser entdeckt dort eine rustikale Küche mit Meeresfrüchten, Käse, Wein und traditionellen Gerichten, geprägt von Pilgern und Jahrhunderten. Zwischen Bergen und Meer erzählen die Menschen ihre Geschichte – durch Essen, Genuss und Gastfreundschaft. Bildquelle: ORF/WDW Film/Florian Gebauer

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    Die Gironde

    30 min · 25. Mai

    Auf der Suche nach dem Geschmack Europas stehen diesmal die Landschaften und Küchen der Gironde im Mittelpunkt. Regisseur Martin Traxl und Präsentator Lojze Wieser begeben sich in die Region im Südwesten Frankreichs, die geprägt ist von der Nähe zum Atlantik, den atemberaubenden Weinbergen und jahrhundertealten Châteaux sowie dem allgegenwärtigen französischen Charme....

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    Korsika

    30 min · 1. Sept.

    Lojze Wieser und Martin Traxl machen sich wieder auf die Reise, um die kulinarischen Kulturen unseres Kontinents zu erkunden. Auf ihrem Streifzug durch europäische Regionen zeigen sie, wie geschichtliche, landschaftliche, geografische und kulturelle Hintergründe die jeweiligen Küchen beeinflusst haben....

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    Dalmatien

    29 min · 25. Aug.

    Diesmal erkunden Florian Gebauer und Lojze Wieser auf ihrer Suche nach dem Geschmack Europas die Landschaften und Küchen im südlichen Dalmatien. Der schmale Küstenstreifen an der Südspitze Kroatiens wird zur Landseite hin vom schroffen Biokovo-Gebirge begrenzt und zieht sich bis zur „Perle der Adria“, Dubrovnik....

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    Mähren

    30 min · 18. Aug.

    „Wie schmeckt Mähren?“, fragt Lojze Wieser in dieser Ausgabe der ORF-Reihe und begibt sich gemeinsam mit Regisseur Florian Gebauer in die faszinierende Region im Osten Tschechiens. Mähren umfasste einst die Westslowakei, Ostösterreich und einen Teil des heutigen Ungarn....

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    Bregenzerwald

    30 min · 14. Juli

    Diesmal erkunden Präsentator Lojze Wieser und Filmemacher Florian Gebauer auf ihrem Streifzug durch europäische Regionen und deren Küchen den Bregenzerwald....

18. ·
    

    Böhmen

    30 min · 30. Juni

    Lojze Wieser und Regisseur Florian Gebauer erkunden in dieser Ausgabe der Reihe „Der Geschmack Europas“ Böhmen und entdecken ein großes kulturelles und kulinarisches Erbe, das auch mit der österreichischen Geschichte verbunden ist....

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    Flandern

    30 min · 20. Mai

    Diesmal erkunden Lojze Wieser und Florian Gebauer auf der Suche nach dem Geschmack Europas die Ostschweiz. Ihre Reise führt sie von St. Gallen und der Bodenseeregion über den Bernina-Pass bis in den Süden von Graubünden ins Puschlav, wo sie traditionelle Rezepte und Produkte entdecken und mit Leuten in Kontakt kommen, die diese ins Heute übertragen oder neu erfinden.