Meisterküche

Folgen

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   Herzhaftes Veggie-Menü

   29 min · ab 28. Nov.

   Ein fleischloses Menü gibt's diesmal in der Meisterküche - mit Rezepten von Martina und Moritz, Björn Freitag und Zora Klipp. Für das süße Finale backen Moderatorin Yvonne Willicks und Konditormeisterin Theresa Knipschild einen umwerfenden Süßkartoffel-Cheesecake.

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   Pasta: Beste Rezepte aus aller Welt

   29 min · ab 21. Nov.

   Yvonne Willicks präsentiert ihre Lieblings-Nudelrezepte. Es gibt Orecchiette mit spanischer Chorizo und griechischem Feta, Pasta mit Wildschweinragout, asiatisches Pad Thai und Tortelloni mit einer Mango-Sauerkraut Füllung.

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   Alles aus der Kindheit

   29 min · heute

   Kochschinken, Dosenananas und Schmelzkäsescheibe - auch Toast Hawaii ist so ein Lieblingsrezept aus Kindertagen! Aufgepeppt von Spitzenköchin Zora Klipp wird aus der eher simplen Rezeptlegende ein echter Hingucker mit viel Biss und Aroma. Sternekoch Björn Freitag bringt beim Thema „essbare Kindheitserinnerungen“ Senfeier ins Spiel. Sein moderner Twist: Zur cremigen Senfsoße gibt’s gebackene Eier – außen knusprig und innen schön weich....

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   Alles mit Fisch

   29 min · 24. Okt.

   Knuspriger Lachs, überbackener Kabeljau und mediterraner Wolfsbarsch: Moderatorin Yvonne Willicks präsentiert ihre liebsten Fischgerichte. Spitzenkoch Jaspar Walk zeigt, wie aromatische Zitronenpasta mit kross gebratenem Lachs perfekt und schnell gelingt. Ein winterlicher Blattsalat sorgt für den Frischekick.

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   Europareise: Vom mallorquinischen Drink bis zum türkischen Eintopf

   29 min · 10. Okt.

   Yvonne Willicks präsentiert wieder kulinarische Highlights – diesmal aus verschiedenen Ländern Europas: Martina und Moritz kochen mallorquinische Auberginen, passend dazu kreiert Bartender Nic Shanker einen Longdrink mit Hierbas – einem auf Mallorca sehr beliebten Kräuterlikör. Bei Björn Freitag gibt es einen deftigen britisch-französischen Snack, außerdem kocht er einen türkischen Lammeintopf.

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   Italienische Genüsse – von Panzanella bis Crema Dolce

   29 min · 26. Sept.

   Yvonne Willicks präsentiert beliebte Gerichte aus verschiedenen Regionen Italiens: toskanischen Brotsalat, Auberginenauflauf und gefüllte Gnocchi. Außerdem: leckere Drinks von Bartender Nic Shanker.

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   Unterwegs in Niedersachsen

   29 min · 19. Sept.

   Die „Meisterküche“ mit Yvonne Willicks macht in diesem Jahr in vielen verschiedenen Regionen und Länder Station – in NRW, in Deutschland und Europa. Die kulinarischen Highlights der verschiedenen WDR-Expertinnen und Experten stammen in dieser Folge aus dem Nachbarland von NRW, aus Niedersachsen.

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   Leckerregion Rheinland – von Schwarzbrot-Torte bis Schweinepfeffer

   29 min · 12. Sept.

   Ob gekocht, gebacken oder gemixt: die WDR-Köchinnen und Köche der "Meisterküche" stehen für abwechslungsreiche, leckere Gerichte und feinste Desserts. Geballte kulinarische Kompetenz, die Appetit macht.

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   Alles schnell gemacht

   29 min · 25. Juli

   Moderatorin Yvonne Willicks präsentiert in dieser Folge der Meisterküche raffinierte Rezepte, die trotzdem schnell gemachte sind. Gemeinsam mit Gastronomin Victoria Fonseka rückt sie dem Kohlrabi auf die Pelle – dieser wird als Ceviche serviert. Auch Martina und Moritz, Björn Freitag sowie Zora Klipp steuern flott gemachte Gerichte bei.

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    Alles mit Käse

    29 min · 18. Juli

    Im Kuchen, als Aufstrich oder Soufflé – Käse ist ein Alleskönner! Gemeinsam mit Konditormeisterin Theresa Knipschild backt Yvonne Willicks einen Käsekuchen mit Pfirsich und Marzipanstreuseln – ein Highlight für das Kaffeekränzchen. Für noch mehr Käsegenuss sorgen deftige Käse-Rezepte von Martina und Moritz, Björn Freitag und Zora Klipp.

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    Alles aus dem Ofen

    29 min · 11. Juli

    Ob Fisch, Fleisch, Zwiebelkuchen oder Pasta – in dieser Folge kommt alles aus dem Ofen! Passend zum Motto der Sendung landet bei Victoria Fonseka ein ganzer Fisch in der Röhre – schonend gegart im dekorativen Salzteig. Auch Björn Freitag, Zora Klipp sowie Martina und Moritz garen Köstliches auf dem Rost.

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    Alles mit Kartoffeln

    30 min · 4. Juli

    Ob gestampft, gerollt oder knusprig frittiert – in dieser Folge der „Meisterküche“ dreht sich alles um die Kartoffel. Spitzenkoch Jaspar Wcislo aus Düsseldorf ist diesmal zu Gast bei Yvonne Willicks. Die beiden kochen ein raffiniertes Dreierlei von der Kartoffel: Kartoffelstampf mit Kartoffelschalensud und knusprigem Kartoffelstroh....

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    Alles wie bei Oma

    29 min · 27. Juni

    Hausgemacht und herrlich nostalgisch - Moderatorin Yvonne Willicks lädt unter dem Motto „Alles wie bei Oma“ zu einer kulinarischen Zeitreise ein. Mit Konditormeisterin Theresa Knipschild widmet sie sich einer süßen Legende: Der Gewittertorte! Weitere Wohlfühlgerichte gibt’s von Martina und Moritz, Björn Freitag sowie Zora Klipp.

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    Deftiges für kalte Tage

    30 min · 27. Dez.

    Yvonne Willicks hat für diese Folge Rezepte herausgesucht, die von innen wärmen. Bei Björn Freitag und Martina und Moritz wird es würzig und deftig. Theresa Knipschild backt fluffige Zimtschnecken und Bartender Nic Shanker kreiert einen Drink mit Rote Bete und einen alkoholfreien, heißen Glögg.

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    Alles fürs Festessen

    29 min · 20. Dez.

    Verführerische Genussmomente und viel Inspiration für ein winterliches Menü: Moderatorin Yvonne Willicks präsentiert „Alles fürs Festessen“! Zora Klipp, Björn Freitag sowie Martina und Moritz steuern festliche Menükomponenten bei. Das raffinierte Dessert liefert Spitzenkoch Jaspar Wcislo.

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    Asiatisch Kochen und genießen

    30 min · 3. Aug.

    Asien steht diesmal im kulinarischen Fokus. Die Kultköche Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer schwören auf gesunde, kalorienarme asiatische Rezepte und kochen chinesisches Schweinefleisch mit Sojasprossen.

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    Weihnachtsmenü – festlich und fruchtig

    29 min · 23. Nov.

    Yvonne Willicks kombiniert tolle Rezepte der WDR-Kochprofis zu einem festlich-fruchtigen Weihnachtsmenü. Das Besondere sind die vielen Geschmacksnuancen! Passend dazu stellt Bartender Nic Shanker eine spezielle Technik des Aromatisierens vor – das „Fat Washing“.

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    Ost- und Nordseeküche: Von Pannfisch bis Friesentorte

    29 min · 17. Aug.

    In dieser Folge der "Meisterküche" geht es kulinarisch nach Norddeutschland. Es gibt leckere Fischgerichte von Björn Freitag und Martina und Moritz. Für den Nachtisch sorgt Konditormeisterin Theresa Knipschild. Sie widmet sich der traditionellen Friesentorte und backt zusammen mit Yvonne Willicks ein echtes Prachtexemplar!

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    Unterwegs in Westfalen

    29 min · 27. Juli

    Sie ist wieder da, die "Meisterküche", die Sendereihe, in der Yvonne Willicks kulinarische Highlights präsentiert. Ob gekocht, gebacken oder gemixt – die WDR-Köchinnen und Köche stehen für abwechslungsreiche, leckere Gerichte oder feinste Desserts. Jede Folge liefert vielfältige Sichtweisen auf einzelne Regionen und Länder – in Nordrhein-Westfalen, in Deutschland und in Europa. Geballte kulinarische Kompetenz, die Appetit macht.

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    Süßes Mood Food

    29 min · 2. Dez.

    Yvonne Willicks präsentiert süße Hauptgerichte der WDR-Kochprofis. Seelenfutter pur gibt es auch im Studio: Koch Lars Middendorf kocht Topfenknödel mit Nougat und einem Apfel-Thymian-Kompott.

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    Schnelle Gerichte für jeden Tag

    29 min · 18. Nov.

    Leckeres Essen, ohne Stress zubereitet – Yvonne Willicks hat die besten „Ruckzuck“-Gerichte der WDR-Kochprofis zusammengestellt. Konditormeisterin Theresa Knipschild und Koch-Kollegin Zora Klipp backen Apfelkuchen und eine schnelle Blätterteigpizza – allerdings verkehrt herum.

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    Obst und Gemüse: von deftig bis süß

    29 min · 15. Aug.

    Die Meisterköche bereiten fleischlose Gerichte nach Rezepten zu, die sie in alten Kochbüchern gefunden haben. Während Martina und Moritz aus dem Schwarzwald einen Leineweber-Pfannkuchen mit Salat servieren, bereitet der Spitzenkoch Björn Freitag Tortelloni mit Ricotta-Sauerkraut-Füllung und Fenchelsalat zu. Anja Tanas präsentiert Westfälische Apfelknödel mit Vanillesoße....

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    Kartoffelküche – tolle Knolle für jede Gelegenheit

    29 min · 10. Aug.

    Es wird mal wieder bunt, abwechslungsreich und lecker in der Sendereihe "Meisterküche"! Jede Folge ist thematisch abgestimmt und liefert vielfältige Blickweisen auf einzelne Lebensmittel oder auch Länderküchen. Diesmal zeigen Yvonne & Co., wie abwechslungsreich Kartoffelrezepte sein können.